吃粗粮有助控血糖,但为什么有的糖友吃粗粮

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铜川市糖友之家-04-24

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吃粗粮有助控血糖,但为什么有的糖友吃粗粮血糖不降反升?就很多糖友朋友来说,在饮食上,医生常常会给出主食粗细搭配的建议,提倡糖友多吃粗杂粮,对控制血糖有好处。但在现实生活中,有一些糖友经常食用粗粮后,发现自己的血糖不但没降下来,反而比以前更高了,这又是为什么呢?其实经常吃粗粮而血糖不稳定,可能是跟下面这几个原因有关系:1、粗粮吃的量过多有谣传说“粗粮可以降血糖”,所以有些糖友就不吃其他主食,每顿都只吃粗粮,而且不控制量。实际上,不管是粗粮还是细粮,都含有大量碳水化合物,吃到体内后都有升高血糖的作用。只是粗粮中含有较多的膳食纤维,这种成分能够延缓餐后血糖的上升速度,并非可以降血糖。就控制血糖来说,在等量主食的前提下,粗粮比细粮更有益处。2、认为所有粗粮都能吃粗粮的选择,与其引起的餐后血糖反应密切相关但对于糖友来说,并不是所有的粗粮都能吃。比如糯玉米、甜玉米、糯小米、软黄米、黏小米等,这些粗粮餐后升糖速度不逊于精米白面,甚至更高。糖尿病人能够食用的粗粮主要是三大类:谷物类:燕麦、玉米、高粱、荞麦、小米、黑米等;豆类:黄豆、绿豆、黑豆、豌豆等;根茎类:红薯、玉米、山药等。3、错误的烹调方法关于粗粮的烹调方式,大致可以分为4方面的问题:①烹调中加入糖有些人烹饪粗粮时虽然不会直接放白糖、红糖调味,但会加入桂圆、红枣、葡萄干等食材增加风味,这些干果含糖量都很高,是糖尿病患者需要忌口的食物。②烹调中过度追求柔软度食材煮得越久,口感是软糯了,但淀粉的糊化程度也越高了,升糖指数也变得更高了。而且,食物做得太软糯,消化吸收更快,餐后血糖也明显提升。③烹调中加入过多油脂虽然油脂本身不会升高血糖,但它会延缓消化,造成血糖峰值推迟,令餐后血糖下降速度缓慢,影响血糖可长达数小时甚至十小时,而且还会让第二餐的血糖控制能力下降。④用粗粮代替其他食物有些糖友听说吃粗粮好,就每餐都大量吃粗粮,蔬菜和其他高蛋白质食物基本不吃了。实验证明,含有蔬菜和高蛋白质食物的混合食物能有效降低餐后血糖反应。所以,控制血糖的方法不是把肉、蛋、奶、蔬菜等换成粗粮,而是要把主食中白米白面的份额部分换成粗粮,其他食物仍必须充足配合,这样才能达到糖尿病人的整体营养平衡。总的来说,糖友在选择粗粮的时候要注意,多选择一些对血糖没有影响的粗粮,并且采取正确的烹饪方式,这样才能够让粗粮帮助降低自己的血糖。

北京医院肾病内分泌科简介

肾病内分泌科是集医疗、教学、科研于一体的综合性临床科室,共有临床医生15人,其中高级职称2人、中级职称4人。科室下设住院病区、专家门诊和血液透析室。住院病区设置普通病床50张、重症病床5张。

临床工作中,科室重视特色专科专病建设,强调治疗方法的多样化和针对性,善于将中医的内治法与外治法相结合,配合西医治疗,优势互补,可显著提高临床疗效。中医疗法有口服药(汤剂、片剂、丸剂、胶囊、冲剂等)、外用药、针灸、中药熏洗、穴位注射等,在慢性肾炎、肾盂肾炎、难治性泌尿系感染、肾病综合征、慢性肾衰尿毒症、系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、干燥综合症、糖尿病、糖尿病肾病、周围神经病变以及甲状腺疾病等方面已形成了科学合理、特色鲜明的中西医结合治疗方案。同时我科围绕疾病特点,开设了糖尿病教育中心—“自我管理学校“、病区循环健康教育讲堂、保健养生操、音乐疗法调节情绪等,提供中药养生茶饮、肾病及糖尿病膳食,还在铜川地区率先建立了营养专科门诊,为患者制定糖尿病食谱及个体化运动方案,可明显改善血压、血糖、血脂、肌酐、尿蛋白等多种指标,进一步保证诊疗效果。总之,科室始终致力于为患者提供技术精湛、功能完善、环境舒适、服务一流的诊疗环境。

血液透析室:拥有德国贝朗Dialog+血透机5台(其中血液透析滤过机1台),德国费森尤斯S血液透析机5台(全部拥有在线KT/V监测功能,可在线监测患者每次的透析充分性),费森multifiltrateCi-Ca,CRRT机1台。双级反渗水处理机1套(反渗水纯度达99.9%)。我科血液透析、血液透析滤过、血液灌流、连续性肾脏替代治疗等各项技术水平成熟,能熟练完成中心静脉临时及长期置管术、动静脉内瘘成形术等高难度手术,血液透析患者生存质量、相关并发症控制率等主要指标在全市名列前茅。

肾病免疫专科:在各种原发性肾小球肾炎、继发性肾小球肾炎、急慢性肾炎、肾病综合征、原发性及继发性高血压、高血压肾病、糖尿病肾病、狼疮性肾炎、痛风性肾病、急慢性肾功能衰竭、尿路感染、肾结石、血尿、蛋白尿、肾小管酸中毒、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、IgA肾病、膜性肾病、肾移植术后等疾病上有较好的诊疗水平,拥有丰富的临床诊治经验。

内分泌专科:诊疗范围包括1型、2型糖尿病及其急慢性并发症、妊娠期糖尿病、甲状腺疾病(甲亢、甲减、桥本氏甲状腺炎、慢性淋巴细胞甲状腺炎、单纯性甲状腺肿、甲状腺瘤、甲状腺结节)、肥胖症、骨质疏松、痛风、性腺、肾腺、甲状旁腺等。

我们是北京医院内分泌科,是一支严谨求实,锐意进取,朝气蓬勃的医疗团队。“一切以病人为中心”是我们团队的服务理念。

请持续



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